20 min. bereiden
420 kcal (per portie)
Eiwitten: 22 g
Koolhydraten: 45 g
Vetten: 17 g
Eiwitten: 22 g
Koolhydraten: 45 g
Vetten: 17 g
Doel: afvallen
Vegetarisch
Ingredienten
1 persoon
- 50 g havermout
- 200 ml groentebouillon
- 1 middelgrote wortel
- 1 ei
- 30 g feta
- 1 tl olijfolie
- ½ tl komijn
- ½ tl paprikapoeder
- Peper & zout
- Peterselie of koriander (optioneel)
Bereidingswijze
- Verwarm de oven of airfryer op 200°C.
- Snijd de wortel in dunne plakjes, meng met olijfolie, komijn, paprikapoeder, peper en zout. Rooster ± 12–15 min.
- Breng ondertussen de bouillon aan de kook en kook hierin de havermout in ± 5 min gaar.
- Pocheer het ei in zacht kokend water.
- Schep de havermout in een kom, verdeel de geroosterde wortel, verkruimel de feta erover en leg het ei bovenop.
- Garneer met verse kruiden.