Salade met Groenten, Gegrilde Kipfilet, Avocado en Olijfolie-Citroensap Dressing

salade met kipfilet

Ingrediënten:

  • 1 kipfilet, gegrild en in stukjes gesneden
  • 1/2 avocado, in plakjes
  • 2 kopjes gemengde groenten (sla, rucola, spinazie)
  • 1/2 komkommer, in plakjes
  • 1/2 rode paprika, in reepjes
  • 2 eetlepels olijfolie
  • Sap van 1/2 citroen
  • Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze:

  1. Gril de kipfilet en snijd deze in plakjes of blokjes.
  2. Meng de gemengde groenten, komkommer en paprika in een kom.
  3. Leg de gegrilde kip en avocado bovenop de salade.
  4. Meng de olijfolie en het citroensap, en breng op smaak met zout en peper. Giet dit over de salade.
  5. Serveer direct.