Ingrediënten
- 150 gram kipfilet, gegrild
- 1/2 kopje quinoa, gekookt
- 1/2 avocado, in blokjes
- 1 kopje gemengde sla
- 1/2 komkommer, in plakjes
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 theelepel balsamicoazijn
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
- Quinoa koken: Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Salade opbouwen: Meng de gemengde sla met de plakjes komkommer, gekookte quinoa en kip.
- Dressing maken: Meng de olijfolie met balsamicoazijn, zout en peper en giet dit over de salade.
- Serveren: Voeg de avocado toe en roer zachtjes door.
Voedingswaarde: Quinoa en kip zijn rijk aan eiwitten, en avocado levert gezonde vetten die je lichaam helpen bij het opnemen van voedingsstoffen.