Goulash met rijst en broccoli

30 min. bereiden / 2 uur 30 min. wachten
600 kcal
Glutenvrij
Lactosevrij

Ingrediënten

  • 1/2 middelgrote ui
  • 1/2 teen knoflook
  • 1/2 rode paprika
  • 1/2 groene paprika
  • 1/2 eetlepel olijfolie
  • 1/4 eetlepel paprikapoeder
  • 116 grap runder sukadelappen
  • 1/4 theelepel karwijzaad
  • 1/2 tomaat
  • 1/4 theelepel tomatenpuree in blik
  • 1/4 theelepel kristalsuiker
  • 66 ml runderfond
  • 33 gram vastkokende aardappelen
  • 75 gram basmatirijst
  • 83 gram broccoli

Bereidingswijze

  1. Snijd de uien in halve ringen en snijd de knoflook fijn. Snijd de paprika in blokjes van 2 x 2 cm.
  2. Verhit de olie in een braadpan en fruit de ui, knoflook, paprika en paprikapoeder 5 min. op laag vuur.
  3. Snijd ondertussen het vlees in blokjes van 2 cm. Voeg het vlees, karwijzaad, peper en eventueel zout toe en bak 5 min. op hoog vuur. Snijd de tomaten in stukjes en voeg ze met de tomatenpuree en suiker toe aan de pan, bak 3 min. mee.
  4. Schenk de fond erbij, draai het vuur laag en laat in 2 uur gaar stoven met de deksel schuin op de pan. Roer af en toe. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
  5. Schil ondertussen de aardappelen en snijd ze in blokjes van 2 cm. Voeg de aardappel toe aan het vlees en schep om. Laat in 45-60 min. gaar worden en de saus iets inkoken zonder deksel op de pan.
  6. Kook ondertussen de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de broccoli in roosjes. Breng een pan water aan de kook en kook de broccoli in 4 min. beetgaar.
  7. Verdeel de rijst, goulash en broccoli over borden.

This website uses cookies. By continuing to use this site, you accept our use of cookies.